おしながき
その季節に獲れる旬の野菜を中心に、コース料理でお出ししています。変わった食材や高級な食材は出てきません。いつも目にしている身近な野菜を、ちょっと丁寧に調理して普段とは違う顔つきで登場させたいと思っています。
初夏から秋にかけて出しているアイスクリームやジェラードは、車で5分ほどの牧場から濃厚な搾りたて牛乳を譲ってもらって作っています。梨やタケノコ、蕗などは夫の実家の安来から、大根やサツマイモ、茄子、玉葱などは季節によっては自家栽培、その他、地域のエネルギーを頂きながら、調理しています。器と共にお楽しみ下さい。
紹介しているメニューはだいたい季節ごとに変わりますが、2週間や1ケ月ほどで変わる品もあります。ご了承ください。
お造りなどが付いたばんごはん(4000円~)、離乳食や子供用の食事(500円~)もご用意できます。予約の際に年齢、アレルギーや好き嫌いの有無なども含め、遠慮なく仰ってください。
おひるごはん 税込2,200円 +100円で珈琲or紅茶を付けます
※写真はひるごはんの一例です
ばんごはん 税込4,000円 飲みものは別料金です
※御造りなど数品増え、内容が少し変わります。
●柿の葉茶 ●前菜 (茄子と梅のキッシュ、ピーマンの餅米煮、じゃがいもの紫蘇あえ 紫玉葱の梅酢漬け、梅のビール煮、豆腐のバジル焼き) ●とうもろこしのスープ ●茄子のコロッケ 胡瓜の辛子漬け ●かぼちゃのサラダ ●胡瓜と豚肉の甘辛煮 ●梅とじゃこのごはん ●茗荷の味噌汁 ●トマトのあいすくりん
前菜 ●茸のキッシュ ●ピーマンの餅米煮 ●里芋まっしゅ ●鮭と白葱の南蛮漬け ●ブルーベリーの白和 冬瓜と椎茸のジュレ 甘薯のコロッケ 間引菜のお浸し 梨とキャベツのサラダ 茄子の甘酒煮 栗ご飯 長芋のとろろ味噌汁 サツマイモのジェラード
●メニュー1 ●メニュー2 ●メニュー3 ●メニュー4 ●メニュー5
飲みもの
日本酒造りに携わっていたこともあり、紡では珍しい地酒を置いています。あっさりしたもの、濃いもの、辛口、甘口……お好みに合わせてお勧めさせてもらいます。焼酎派の人もここでは、ゆっくりと酒を味わってみませんか。
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地酒(5~6種類)700円~
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ハートランドビール (小瓶)500円
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自家製梅酒 400円
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ノンアルコールビール 400円
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自家製ジンジャーエール 300円(季節限定)
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自家製ジュース 300円(季節限定)
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レストラン、ランチ、ディナー、予約制、出雲